【人気メニュー！BBQリブ！！】

今日は協会の人気メニュー、BBQリブをご紹介！

アメリカでは定番中の定番、BBQ料理と言えばこれ！
骨付きの豚肉をジューシーに焼き上げたのが、「BBQリブ」です。

使う部位は、あばら骨が付いた豚肉。
部位やカットの方法によって、spare ribs（スペアリブ）、baby back ribs（ベイビーバックリブ）、Saint Louis cut ribs（セントルイスカットリブ）などがあります。
日本ではスペアリブがよく知られていますが、ロース側の骨付き肉であるベイビーバックリブは脂が少なく肉の旨みが味わえるアメリカンバーベキューの定番！

是非一度味わって頂きたいです。

刷り込みスパイス（ラブ）を塗りこんだ骨付き肉を、グリルでじっくり加熱し、ソースを塗って頂くこのBBQリブ。
本場アメリカでは、3時間とか4時間焼いたりします（写真は3時間焼いたもの）。

短時間で仕上げれば、「肉」らしい噛みごたえとジューシーさが。
長時間焼けば、ほろっほろの柔らかさと極上の身離れが味わえます。
あなたはどちらがお好みですか？

味わってみたい方は、協会までお問い合わせ下さい！！

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